洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶之所以受追捧，最重要的可能還是它具有的養(yǎng)生、健身功效。
陳年普洱茶雖然是好茶，但也要會(huì)泡才行。只有知道正確的泡茶方式，才能使茶的醇和、韻味更加悠長(zhǎng)，將其滋味充分激發(fā)出來(lái)。今天就來(lái)為大家講講沖泡陳年普洱比較簡(jiǎn)單的方法，又十分有效的泡茶方法。
普洱茶沖泡時(shí)間要注意的要點(diǎn)?
1、無(wú)論生普熟普沖泡時(shí)間都是5秒，三泡過(guò)后適當(dāng)延長(zhǎng)幾秒逐漸至十泡之后十幾秒
2、新茶需要開(kāi)蓋透氣，避免悶熟不鮮爽;老茶需喚醒，快速沸沖不間斷
3、普洱茶香氣內(nèi)斂不宜高沖，容易渾濁，不能直對(duì)茶葉，嚇破茶膽，茶毫沖散湯感不佳
新茶老茶的區(qū)別:
生茶鮮爽香甜
新茶:當(dāng)年的生茶較為鮮爽，注意不要悶泡，低沖定點(diǎn)、開(kāi)蓋散熱保持鮮爽度的同時(shí)保持香氣
老茶:老生普要喚醒，低沖保溫，沸沖灑壺，連續(xù)沖泡有助于快速出湯同時(shí)喚醒轉(zhuǎn)化后沉睡的滋味
熟茶醇厚甘香
新茶:壓制不久的熟茶容易帶有發(fā)酵堆味，沸沖連續(xù)出湯可以使得可以揮發(fā)的氣味快速釋放，進(jìn)去品鑒茶的滋味的頂佳狀態(tài)
老茶:轉(zhuǎn)化成熟的茶，內(nèi)涵物質(zhì)非常復(fù)雜，想要喚醒茶的本身真正的滋味需要兩次醒茶，紫砂小壺出半留半或者快速?zèng)_泡，換盛器冷卻有助于洗茶之后揮發(fā)氣味的保留，這也是品嘗其他老茶內(nèi)斂的滋味的方法。
同樣，老熟普也適用其他老茶的煮茶法，洗茶兩道后悶煮或蒸煮熟茶塊，滋味能夠完全地與茶水結(jié)合，香氣比沖泡更為濃郁。
